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    日期:2019-02-15 17:00???来源:www.jdgtjm.net

    做法:1、将鸭腿洗净,多次用凉水冲洗干净。
      2、鸭腿先用盐稍许腌制。
      3、泡发香菇。
      4、加八角,花椒,冰糖,老抽,水,红酒,香菇大火炖约20分钟,转小火30分钟。
      5、出锅前5分钟,看锅内卤汤量,大火收汁。
      小诀窍
      1在烹饪过程中鸭皮会产生油脂,所以不用加油,健康第一
      2如果隔日煮,不要用盐腌制,会产生大量的亚硝酸盐。
      3加冰糖,不要加白糖。冰糖上色好看。