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一次性火锅底料 红汤麻辣火锅底料

重庆乾宗食品有限公司-正宗重庆火锅品牌底料生产商,在重庆有自己的火锅直营店,全国各地有上百家加盟店,火锅品牌为临江门天桥老火锅。乾宗一次性火锅底料,麻辣红汤底,厂家直销,批发优惠!保质期新鲜,货源充足,重庆好料的火锅底料,无需再炒制加工,开店直接用!

下图是1斤袋装,开店批发用的话,有30斤/件和50斤/件的散装,乾宗火锅,料足油多,种类齐全,欢迎来厂考察!

  

重庆乾宗内部火锅店专用底料


内部一次性火锅底料

一次性火锅专用底料



一次性火锅底料介绍


1.一次性火锅底料的由来

   国家相关卫生法律有规定:禁止废弃油脂进入料房,用于再次加工底料。所以现在火锅店连重庆传统工艺制作的老油也不能使用,火锅改革就出现了一次性火锅底料。另外也是因为重庆火锅的声名鹊起,现在重庆火锅在全国各地甚至国外遍地开花,外地不比重庆人,麻辣口味很重,一次性火锅底料的味道可以根据当地餐饮习惯调整,很大程度上保留了重庆火锅的口味和厚重,又进行了创新来满足外地人的需求。

2.一次性火锅底料的好处

从一次性火锅底料的由来,我们可以看出,一次性火锅底料的产生既是市场需求,也是人性需求。重庆火锅在外地的推广,为照顾当地饮食习惯,改革火锅底料,好处就是满足了各个地区个性化市场需求;而重庆火锅数次因为老油对身体健康产生的影响而受到关注,那现在政府出台相关政策,规定不能使用老油,一次性火锅就让食客放心;对开火锅店的老板来说,还有个好处就是开店变得更简单,不需要其他制作工艺,每次按照人数添加已经制作好的火锅底料,就可以开店。

3.一次性火锅底料的区分

(1)看透明度:一次性锅底油质清澈柔滑、红亮透明。老油在回收加工过程中,会混入动物性脂肪、蜡质,食物残渣等杂质,油黏变腻,透明度会下降。

(2)看色泽:一次性锅底性锅底颜色鲜艳红亮;老油的颜色较深,一般会发黑发暗,整体颜色偏红褐色。

(3)看沉淀物:一次性锅底的沉淀物一般为极少许的辣椒、花椒、香辛料;老油的其他黑色粉末杂质较多,并可能存在悬浮物。



 
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